Chipa de calabaza

Chipa de Calabaza is a cozy, seasonal take on the classic Paraguayan chipa. I created this recipe one fall when I had leftover roasted pumpkin and wanted to give my traditional chipa a twist. It’s still cheesy and naturally gluten-free, but the pumpkin adds moisture and color.

📄 Includes both English and Spanish versions (PDF)

La Chipa de Calabaza es una versión acogedora y de temporada de la clásica chipa paraguaya. Creé esta receta un otoño, cuando me sobró calabaza asada y quise darle un giro a mi chipa tradicional. Sigue siendo igual de quesuda y naturalmente libre de gluten, pero la calabaza le aporta humedad y un hermoso color.

📄 Incluye versiones en Inglés y Español (PDF)