Chipa Guazu So’o

Chipa Guazú So’o is my take on the classic Chipa So’o (see page XX), made with whole corn kernels instead of corn flour and enriched with cream cheese. The result is a moist, hearty corn pie with the same savory beef filling and comforting flavors that make this traditional dish so beloved.

📄 Includes both English and Spanish versions (PDF)

La Chipa Guazú So’o es mi versión de la clásica Chipa So’o, elaborada con granos de maíz enteros en lugar de harina de maíz y enriquecida con queso crema. El resultado es una tarta de maíz húmeda y sustanciosa, con el mismo relleno de carne sabroso y los sabores reconfortantes que hacen que este plato tradicional sea tan querido.

📄 Incluye versiones en Inglés y Español (PDF)